une vraie transformation de notre mode de consommation
ça fait plusieurs années que je commande chez eux donc dater précisément.. viande de gibier incroyable, les pièces à civet sont les morceaux purs les plus économiques et super à mijoter, la blanquette de cerf faite pour le nouvel an a fait sensation, suffisamment bien mijoté lentement, la viande s'effiloche presque toute seule en bouche (selon les morceaux) LA condition sine qua non pour qu'une blanquette soit à minima mangeable à mes yeux.
les qualités nutritives de la viande (les analyses sur le site ne sont pas exactes et c'est dommage parce que les vraies les avantagent nettement: 28% de protéines pour le sanglier, 30% pour le cerf, avec quelques chiffres après la virgule en bonus; contre une moyenne de 20-23% pour les viandes classiques; les charcuteries ne comptent pas,forcément c'est + riche parce que séché,même en partie donc forcément les prot' semblent plus abondantes)
Le service client, super à l'écoute n'a pas fait de chichi quand il m'a manqué 2 kgs de pièces de sanglier; la référence, une photo de la commande reçue, toutes les infos nécessaires et on m'a demandé ce que je préférais entre un remboursement ou un envoi de ce qui manquait, et quelques jours après c'était reçu, absolument parfait!
aucun souci de viande douteuse, les sachets sous vide font largement le travail, les colis sont toujours bien protégés, jamais aucune fuite; nickel à tous les points de vue. pour donner un aperçu du budget, pour 1 mois à 2 personnes + un petit chien de 8kgs, (100g chacun/jour) on en a selon le gibier pour une moyenne de 200-250€, le reste va pour les légumes,féculents et autres à-côtés. C'est forcément plus cher que du poulet mutant élevé par 10 000 dans des hangars sordides et bourrés d'antibios; mais ça vaut largement les bénéfices de saveur, de santé,d'écologie et de bien-être animal. même si c'est pour remplacer une infime partie de la viande industrielle que vous consommez, foncez. juste,foncez.