Olio Pellegrino 1890 Avis 

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Pellegrino 1890 è un'Azienda Familiare. Elia e Maria Teresa, oggi alla guida dell'azienda, sono la quarta generazione di imprenditori. Il nome dell'Azienda indica l'anno in cui la storia imprenditoriale della famiglia è iniziata, infatti in quella data i bisnonni di Elia e Maria Teresa, ovvero Fabrizio ed Antonietta Pellegrino cominciarono a commercializzare prodotti come farina, legumi ed altri prodotti della campagna. All'inizio al solo scopo di mettere insieme il necessario per un corredo da sposa, il desiderio della Bisnonna Antonietta, ma poi gli affari si ingrandirono. Fabrizio acquisì delle quote di un Mulino e da quel momento iniziò il percorso imprenditoriale della famiglia Pellegrino che l'ha nel tempo portata a ricoprire il ruolo di Azienda storica che ha oggi. Il business principale della famiglia, nei primi anni, era quello nel settore molitorio, che dava il reddito principale, solo successivamente, dopo l'acquisizione di vari ettari di terreno, gli affari si allargarono anche alla produzione e alla lavorazione nei settori frantoiano e vitivinicolo. Nel corso del tempo poi gli sforzi della famiglia Pellegrino si sono concentrati nel settore Oleario, con la produzione e la vendita di Oli di Qualità e Artigianali che vantano molteplici certificazioni. Oggi l'Azienda, grazie anche all'aiuto di diversi consulenti, produce Oli Biologici al 100%, Oli con certificazione DOP e Oli artigianali di estrema Qualità. Le numerose Certificazioni ottenute dagli Oli Pellegrino 1890, non solo riguardano il prodotto, ma anche tutta la filiera di produzione che deve seguire dei disciplinari anche abbastanza severi per garantire sostenibilità, tracciabilità e quant'altro serva al consumatore per conoscere e comprendere con esattezza il prodotto che sta utilizzando. Questo è infatti lo scopo principale delle certificazioni, che servono più al cliente che non all'Azienda stessa, in quanto garantiscono all'utente finale la reale qualità del prodotto che troverà sulla tavola. Quando si parla di Azienda artigianale, non bisogna immaginare un'Azienda di piccole dimensioni. Pellegrino oggi lavora quasi 5 milioni di Chilogrammi di Olive ogni anno solare, più che altro bisogna intendere come artigianale un'Azienda versatile, che fa delle scelte secondo i propri obbiettivi. Per esempio Pellegrino 1890, per sua politica Aziendale, ha scelto di non produrre per la grande distribuzione ma destinare il suo prodotto ad una fascia consapevole di consumatori, che cerca qualità al giusto prezzo. Anche nel rispetto dell'Etica aziendale, che prevede la cura dell'ambiente e della persona. Questa è stata una scelta quasi obbligata perché, quando si nasce come azienda familiare ed artigianale, è importante proseguire quella strada senza perdere di vista gli obbiettivi che hanno generato le scelte fatte nel passato. Scelte che, con il passare degli anni, si stanno rivelando essere quelle giuste. Quell'atmosfera fatta di antica saggezza, gestualità, tradizione e rispetto del territorio, oggi vengono tramandate e migliorate grazie all'ausilio di nuove attrezzature all'avanguardia che garantiscono un prodotto sempre più evoluto. Le nuove tecnologie, insieme ad un team di professionisti, vengono messe a disposizione della storia e della tradizione in modo che possano garantire la produzione e l'imbottigliamento di un Olio EVO che non perda le sue caratteristiche di unicità legate al territorio, ma che le possano accrescere. I numeri della Azienda Pellegrino 1890: 25.000 Sono le piante di proprietà dell'Azienda 4.742.745 Kg. di Olive circa, secondo le annate, vengono trasformate in Olio ogni anno solare 50 Sono i minuti che servono all'Azienda per trasformare un oliva in Olio EVO 800/900 Mg/Kg Sono i Polifenoli del prodotto che ne garantisce la durabilità per oltre 18 mesi 133 sono gli anni che Pellegrino 1890 ha trascorso nell'arte dello spremere olive Voir plus