Kokkeneskøkken Avis 

Vi spiser frokost fra deres kantine i Tietgens Have på Østerbro.
Deres fish and chips er en rødspættefilet (fra frost) og ovnbagte kartofler.

De har en fin app, men blandet dansk og engelsk sammen, så man ved aldrig rigtig hvad det er for en ret, de har tænkt sig. Er det frikadeller eller italienske kødboller.

Der er ofte bulgur og hummus, som er billige produkter.

Maden smager sjældent af noget. Hvilket er overraskende, når man tænker på de laver maden i eget køkken.

De har også serveret nærmest rå æg, som skulle have været hårdkogte.

Rugbrødet er tørt, risene er ikke ordentlig tilberedt.
Selve præsentationen af maden er heller ikke fantastisk.

Det er virkelig en ringe kantine, og det har det være fra dag ét.
Jeg har svært ved at tro på, det er uddannede kokke, som står i det køkken.

Maden er så ringe... Hvis du gerne vil smide nogle kilo inden sommerferien, så frygt ej - Kokkenes Køkken har din ryg!

Som det ikke er helt ualmindeligt for kantiner, lagde Kokkenes Køkken ud på faktisk ret højt niveau, som blev holdt i et pænt stykke tid (1½ ud af de 2 stjerner).
Men derfra gik det voldsomt ned ad bakke og er endt i virkelig, virkelig dårlig og fuldstændig uinspireret mad - uden smag, uden væsentlig variation. Til tider er det næsten småuappetiteligt.
Skiftet synes at være sket i forbindelse med skift af køkkenchef, og efter at Kokkenes Køkken er blevet opsagt, er det i opsigelsesperioden gået endnu stærkere mod en bund dybere, end jeg troede mulig for professionel, kommerciel kantidrift. Den nuværende køkkenchef kan helt åbenlyst ikke finde ud af at lave mad. Eksempel på en ret fra Kokkenes Køkken: Bulgur med kikærter i en smagløs tomatsauce. Der bliver nu talt om "fængselsmad" blandt medarbejderne.
Pas på med Kokkenes Køkken og især deres køkkenchefer, hvis I overhovedet overvejer dem som alternativ.

Elendig mad, elendig service og elendig rengøring.

Maden er smagsløs, og der bliver konstant sparet på råvarerne – de er sågar begyndt at blende kyllingen for at få den til at række længere.

Personalet er generelt sure og ikke særligt imødekommende.

Rengøringen er fuldstændig grotesk dårlig; service er konstant beskidt og områderne omkring maden ser generelt beskidte ud. Og ja, den sure smiley med fluelort og døde kakerlakker hjælper heller ikke ligefrem på situationen.

Hold jer langt væk fra dette firma!

Virkelig dårlig oplevelse. Dårlig hygiejne og middelmådig mad

Fødevarestyrelsen har været forbi. Det gik ikke så godt.

Køkkens køkken kantine i Fuji film kantine i Hillerød dårligt arbejdsmiljø,dårligt og amatør ledelse og (kok)den er bunden af madlavning og ledelse,hold jer væk fra den kantine og den virksomhed AMATØR OG UPROFESSIONEL

KokkenesKøkken
Jeg bliver af Falck Healthcare sendt ud til SOS International i Aarhus N, hvor de har en frokostordning med Kokkenes Køkken. Jeg bliver sendt ud i virksomhedspraktik som køkkenmedhjælper, hvor det er meningen, at jeg skal hjælpe i køkkenet med at hakke og snitte grøntsager og ellers gå til hånde med at lave mad.
Det viser sig bare, at det er den fedeste løgn. Det, jeg får lov til, er at snitte grøntsager i 5 minutter på de 4 uger, jeg er der. Ellers bliver jeg bare sat til at være i opvasken. Føj, siger jeg bare.
Hvis porcelænet kommer beskidt ud af opvaskemaskinen, bliver skidtet bare tørret af med en finger, og så bliver det sat på plads hos det “rene”. (Virksomhedspraktik = gratis arbejdskraft).
I køkkenet er der 2 kokke. Den ene, som har ledelsen af køkkenet og er i et 3 måneders vikariat, siger til mig, at han ikke kan lide at lave mad. Den anden kok er fastansat. De 2 kokke er de største rodehoveder, og der bliver bestemt ikke gjort ordentligt rent i køkkenet. Der er beskidt alle steder i samtlige rum – selv efter de har vasket gulv, er der skidt på gulvene samt på væge. De stålbakker, de laver maden i, er heller ikke ordentligt rene. De 2 kokke siger, at skidtet er patina, så jeg behøver ikke at stå og skrubbe på dem.
Det rum, hvor de opbevarede pastaer, sukker, mel og gryn, var også møgbeskidt. Under den nederste reol var der glasskår og andet skidt, og hylderne på reolerne var også møgbeskidte.
Hvis der var mad, der skulle i kølerummet – en gryderet, salater eller andet – blev det ikke pakket ind i folie eller noget. Det blev bare sat ind i kølerummet, og et par dage senere blev det måske brugt, eller også blev det bare smidt ud.
Hvis de brugte grøntsager, skyllede eller vaskede de dem aldrig. Kokkene sagde, at det ikke var nødvendigt.
En dag, da den kvindelige medarbejder, som var indstillet til flexjob, skulle skære agurker, tog hun en skål med vand, hvor hun enkeltvis skyllede ca. 15 agurker i det samme vand. Hun blev sat til det, som de 2 kokke ikke selv gad.
På et tidspunkt i mit forløb kom der en almindelig (betalt) vikar for den ene kok, som skulle på ferie. Vikaren hjalp med at lave forskellige salater. Når hun tabte en grøntsag eller en skive af en grøntsag på gulvet, blev den bare samlet op og kom i salaten (den blev ikke smidt ud eller skyllet).
En dag sagde den fastansatte kok til mig, at den eneste måde, hvorpå Kokkenes Køkken kunne overleve, var ved at bruge virksomhedspraktikanter (gratis arbejdskraft). FØJ, SIGER JEG BARE. De skulle virkelig skamme sig.
Hvad har jeg fået ud af de 4 uger? Absolut INTET. Vil jeg skrive det på mit CV? NEJ.

Tak for dejlig frokost, i Hillerød.
Maden smager godt. Der er noget for enhver smag.
Der er en fin APP hvor man kan se menuen en uge frem.
Man kan også købe "take away", via appen, eller man kan købe delikatesser, ost, kød og meget mere.
Personaler er sødt og service minded.

Igen noget brusk eller andet snask i min kyllinge snitschel :o uhw.

Please begynd at tilbyde man kan vælge få en af jeres sandwich xD come on firmaet gir 100 kr om dagen og kan ikke noget der minder om en decent frokost :(

Please bare tilbyd de sandwich i sælger til 30 kr ... De er simple og no offence men i skal virkelig ødelægge dem slemt hvis de sku være dårligere end jeres buffe i Nordhavn :o

Hvis man skal vælge ny kantine så er her en liste over god og dårlig, inden man vælger denne her udbyder:

God:
Maden smager som udgangspunkt god.

Dårlig:
- Potionerne er MEGA små.
- De løber tør for alt, så hvis du spiser sent, good luck - du må nøjes med hvad der er tilbage. Og bare rolig de kan også løbe tør for brød.
- De tror ikke du er voksen nok til at spise et helt stykker brød.
-Deres "salat bar" er mere kedelig end den du har der hjemme, også hvis du overhovedet ikke har salat i huset.
- De ved ikke hvad et stykke kage er, når der er kage så tænk frimærke størrelser eller mindre.
- Du har det bare med at elske fiskepålæg, for det er der hver eneste dag ud og ind, også på fiske dag.
- De har nul forståelse for det publikum de laver mad til. Så nej, de kan desværre ikke imødekomme dit ønske.
- De glemmer MEGET TIT at skrive hvis der fx er mælk, svampe eller andet i maden man skal være obs på, hvis man ikke kan tåle den slags.
- ALT kommer i små skåle / tallerkner - så hvis du fx vil have 2 stykker med pålæg, så har du lige 2 små skåle at holde styr på, for du er ikke klog nok til selv at tage pålæg, med mindre det er sild (og lær at elske dem, for det er tæt på eneste fiskepålæg de har)
- Spiser du også flæskesteg af en dyb tallerken hjemme hos dig selv ? Nej, well det gør du i kantinen, for det er den jo klart bygget til.
- Suppe som hovedret ? Selvfølgelig, og husk potionen er lille og nej de ser helst ikke du tager en mere, for så løber de tør hurtigere end normal.

Så det er forholdvis let at overskue de gode ting, men efter over 1 år med deres service så går der ikke en dag hvor jeg ikke ønsker vi havde en anden leverandør i kantinen. Den valgte dato er for anmeldelsen, ikke oplevelsen den er en opsummering hen over den tid vi har haft KK som kantine leverandør.

Jeg har været på kursus hos Scania Ishøj, hvor Kokkenes Køkken star for kantinedriften.
Jeg føler, jeg har spist frokost på en 4-stjernet restaurant hver eneste dag undtagen den sidste dag (fredag), hvor det var en 3 -retters middag af meget høj kvalitet, der blev serveret. Kvaliteten alle dage var totalt i top! Jeg giver mine allerbedste anbefalinger!
Mine medkursister var ligeså imponerede!
Oveni dette, så var personalet virkelig på toppen hele vejen igennem! Tak for en fantastisk gastronomisk oplevelse.

Vores firma er skiftet fra meyers til kokkeneskøkken 1 oktober 2024..og vi er gået fra elendig mad til super duper lækker mad. Bedste kantine mad jeg har oplevet.. Keep it up..

Altid god mad i kantinen. Varm ret og kold buffet som er ny og spændende hver dag. Har spist her dagligt i seks måneder og har været mæt hver gang.

Elendig kantine hos AO.

• Portionerne er så små, da mange må have en dessert i pølsevognen, når denne er her.
• På fiskedag er der tydeligt færre mennesker derovre.
• Jeg spurgte på et tidspunkt helt åbent om mælken tilfældigvis var laktosefri hvortil svaret var ”Nej det er for dyrt” – Men man kan godt bruge penge på juice fra Rynkeby, som mange slet ikke drikker?
• Saftevandet er blevet fjernet? Hvorfor nu det??
• Køkkenet vælger at få nye tallerkener og ”bakker”, som gør det komplet umuligt overhovedet at gå med maden.
• Tallerkenerne og bakkerne er ofte beskidte når man tager dem, bestikket har jeg ligeså oplevet beskidt.
• Det er helt umuligt at få mere mad end det de mener er ”nok”.
• Jeg har sågar hørt dem fortælle at der ikke var flere bananer da en kasse bananer er dyr
• Jeg har flere gange stået i situationer hvor der ikke er blevet angivet korrekte allergener, og hvor personalet efterfølgende siger ”Ja der er mælk i”.

1 time efter kantinen åbner er der ikke mere mad tilbage, og der må hentes rester ind fra tidligere dage. Den annoncerede påskefrokost menu, var åbenbart kun for de heldige der havde pause først! Endnu et selvmål fra kokkenes køkken! Tak for tunmouse!

Forstår ikke at kokkenes køkken ikke kan være flexible på mad allergener. Især når det blot er få ting der skal til for at finde en løsning. Men der kan der kun skabes scenarier hvor køkken chefen ser alle barriere frem for at finde løsningen, hvilket virkelig er skuffende.

Elendig blød nougat herfra. Alt for sød og absolut ingen smag af hasselnød aka nougat.
Køber aldrig den slags derfra igen.