Formel B Avis 38

Helt fantastisk oplevelse maden var bare super og betjening var i top og ikke mindst Embla der bare var en fornøjelse
Mvh Laulo og Jo

Til vinsmagning på Formel B hvor mad og vin komplimenterede hinanden til perfektion.
Maden er udsøgt og velanrettet og en af Københavns bedste gourmetrestauranter hvor pris og kvalitet harmonerer i særklasse.
Betjeningen var venlig, opmærksom og imødekommende ligesom stedet er hyggeligt og stilrent indrettet.

Dette er baseret på mine mange besøg på formel b gruppens restauranter; formel b, sletten, palægade, uformel. Jeg har aldrig haft andet end fremragende oplevelser på jeres restauranter og jeg glæder mig til at I nu åbner i glassalen. Det er ALTID godt hos jer. Tak for det ☺️ (anmeldelse ikke for noget specifik dato)

Højt niveau for mad og vinparring. Den unge elev tjener skildte sig ud med en behagelig imødekommende og smilende stil, som til tider kunne savnes hos de øvrige tjenere. Tak til hende 😀

På en restaurant som Formel B skal madoplevelsen og totaloplevelsen være helt i top men hverken smagen, æstetikken eller niveauet for serveringen lå over middelniveau eller det niveau prisen afspejlede.
1. Retterne var ekstremt små, således at man havde fornemmelsen af at der virkelig skulle sparres. Eksempelvis bestod "kammuslinge"-retten - som var een af de store retter - af een kammusling skåret i tynde skiver.
2. Smagoplevelsen var helt skæv. Retterne bestod af anderledes sammensætninger end klassisk madkunst og på den måde afspejlede den kreativitet man forventer på Formel B - hvilket vi sætter pris på - men nytænkning SKAL ledsages af smagen, som stadig skal være i top. Det var IKKE tilfældet. De ingredienser der var sat sammen harmonerede ikke og noget smagte decideret grimt. Eksempelvis var der en ret med alt for kraftig rådbedesmag (en rod man skal være tilbageholdende med at sammensætte med delikate ingredienser da den er meget dominerende) og det smagte af jord og overdøvede de andre ingredienser. En anden ret var overhældt med persille-pesto - og ren persille egner sig typisk ikke til pesto/marinade, da det smager utroligt bittert hvilket også var tilfældet her.
3. Æstetik er en vigtig ingrediens når man er på Fine dining da man oplever mader med alle sanser inkl. synet. Her var der sumpekarakter for flere af retterne, der var bombastiske, brune-lige og ofte så u-apetitlige ud.
4. Serveringen bar præg af utrænede og uvidende tjernere. Vi havde fire forskellige tjenere, og de havde ikke talt sammen, så der var ikke konsistens i hvad vi fik at vide eller hvilke svar vi fik på vores spørgsmål om maden og vinen. Derudover var den een der ikke talte engelsk (eller dansk), så han havde problemer med at gøre sig forståelig og måtte hente en kollega. En lille ting men det reflekterer ikke en professionel restaurant. Deres vidensniveau om maden - og især vinene - var under middel.
5. Prisen er jo utrolig høj og ublu når niveauet var så lavt og vi var sultne da vi forlod restauranten.
Dog var brødet fantastisk!!! Men en lidt dyr bager da vi kom af med over 6000 kr. for to menuer og en vin menu.
Virkelig skuffende og et rip-off

Skøn mad.

Vi bestilte juice menu til maden, som åbenbart var juice/saft fra flasker, indkøbt og ikke frisk lavet, var en totalt skuffelse.
At betale 1200kr for at få 5 små glas (juice menu) pr person, og en kande vand med kulsyre er en anelse for vildt.
Dyreste og dårligste juice menu.

Har sendt samme besked til Formel B for en uge siden, og har ikke fået et svar tilbage fra dem…..

Vi blev top forkælet hele aftenen af yderst kompetent og venligt personale. Der var stil over det hele samtidig med et glimt i øjet. Maden smagte utrolig godt og var spændende, kompleks og smukt anrettet. Den meget dygtige Sommerlier sørgede for fantastiske vine, hvilket var en meget stor oplevelse. Lokalerne er smukke og indretningen lækker med kunst på væggene og lækre stole at sidde i.

Skuffende oplevelse på maden
For mange forskellige tjenere der serverede for os.
Bedere kvalitet sidste år

Stor skuffelse. Der var både rigtige gode retter, men også et par skuffende retter, f.eks. hummerretten hvor der var en kæmpe udsplattet tomat som overtog smagen og retten Vinmenuen var kedelig og informationen om vinen var generelt manglende. Det var indimellem svært at se hvordan vinen komplimenterede retterne. Vi blev betjent af alt for mange forskellige - så oplevelsen af forkælelse udeblev. Der var således ikke en der hjalp os godt i gennem middagen.

Den ene tjener var som en maskine og sagde flere gange forkerte ting.

Helhedsoplevelsen var i bund.

Sølvbryllup og 60 års fødselsdag på Formel B..alt spillede samtlige 6 timer, hvor vi blev “smidt ud” kl. midnat, efter super mad, betjening og cocktails 🎉

Kommer helt sikkert igen

Desværre ikke venlig betjening og det tog alt alt for lang tid med maden. En tjener, som ikke engang smilte men derimod sur!
Det er bare ikke i orden! Absolut ingen anbefaling herfra slet ikke i forhold til prisen.
Ikke engang " tak for i aften" eller andet.

En helt igennem gennemført aften med en meget oplagt tjener som gjorde hele oplevelsen endnu bedre.
Super mad og en fantastisk sammensat Vinmenu.
Kan kun varmt anbefale at man giver dem et besøg.

We went to Formel B to celebrate our anniversary and was utterly disappointed. We had the 7 course menu with the matching wine menu and spent 4600 DKK (about 620 USD/EUR for two).
Course 1 was three snacks - tasty, but really only snacks. And nothing else on the table apart from water. No bread, no wine. We were told that wine would only arrive with the real courses, so we could only open our Michelin experience by cheering in water.
The following servings of miniscule tastings that were Course 2-7 were an accumulating frustration. Not only were courses presented by an unengaged waiter rambling the ingredients followed by an 'enjoy', but it was entirely impossible to recognize what had actually gone into the dishes. One containing crab. Well if you say so. Servings were so small that we were building up an expectation that the two final quail dishes - quail leg and quail breast - would then be the grand finale. No such luck. Although the one leg was tender and tasty, it came with one small glazed carrot and a tee spoon of compote. We felt like reliving the parody of finer French cuisine that would leave you wanting to visit the local diner on the way home. Last course, the quail breast, was served with something we never managed to figure out. It might have been tofu. I was in doubt which of the two small pieces on the plate was actually the one piece of breast, because it was entirely covered by green spices like the Santa Maria spices we oftentimes use for our grill - it came out as the art of turning a fine piece of quail into a grill sausage. With it a dark brown sauce that made the plate look very unappealing and nowhere near a grand finale. At this final course, a waiter asked not if we were happy, but 'if the food was as intended'. How were we to know, but we certainly didn't hope so. After this a scoop of sherbet with crumbles of merengue. Certainly good, but not really a Michelin star desert. The wine menu, though, we couldn't fault. Well matched, even interestingly with the third dish of green, yellow and red tomatoes and shrimps paired with a very sweet Mosel.
Needless to say, we found no reason to tip. Maybe for that reason we were left to ourselves to leave the restaurant. No one at the wardrobe and no one to see us out of the door, underscoring the tepidity of the service.
Formel B may be at the cheaper end of the Michelin options in Copenhagen, but still nowhere near worth the money, nor the star.

Maden var en oplevelse, helt fænomenal.
Betjeningen ligeså.
Men at tage 50 kr for vand når man har købt en vinmeny til 1000kr det er s.. at stramme den.

Alt fungerer på Formel B. Omgivelser, service, mad og vin. Selv toiletterne er en oplevelse ud over det sædvanlige!

Vi har været på Formel B flere gange, og de holder standarden som et af de absolut bedste spisesteder i byen. Helt sikkert alle (de mange :-) ) penge værd!

Alt spiller, lige fra maden til servicen. Virkligt god oplevelse! Kommer helt sikkert tilbage.

Den kolonariske dannelse sker, hjemme hos os, når man fylder 12 år. Denne gang for mit yngste barn. Fødselsdagsmiddagen var, ligesom da storebror blev 12, fuldstændigt gennemført.
Maden var eminent, stemningen var rolig, hyggelig og ophøjet som kun Formel B kan levere den.
Betjeningen var i særklasse! Enestående, nærværende, smuk og empatisk i perfekt afmålte doser. Endda fik fødselaren en uopfordret beholder med hjem, af det brød hun var så vild med.
Tak Formel B! Og tak til ham der formåede at se mit barn og gøre det ekstra for, at det blev en uforglemmelig aften for hende (og hendes mor) ❤️

Hold kæft hvor mærker man bare hvordan smag, service og oplevelsen er anderledes end andre steder!!
Vildt god mad! Professionelle tjenere! Simpelthen en af de bedste aftener i mit liv!
Tak, Formel B! ❤️

Uden tvivl min ynglings restaurante. Kommer der altid et par gange om året, og er aldrig blevet skuffet.
Maden er Topklasse.
Kunne ikke forstille mig bedre Service.
Vinen er også lækker, man er halv-stiv når man kommer op af stolen. Hvilken bare er en fordel, så man klar til og svinge træbenet i byen efter.

Velsmagende og æstetisk.

For os er det ligeså vigtigt, at betjeningen og den service, der ydes er på linje med kokkenes formåen.

Og den opgave løftede Jonathan og hans team så fint.