Scuola Italiana Sommelier Avis 

Mi sono iscritta a questo corso spinta dalla curiosità e dalla passione per il mondo delle api, ma non immaginavo quanto potesse essere interessante e coinvolgente. È stata un'esperienza davvero formativa, che mi ha permesso di scoprire quanto il miele sia un prodotto complesso, ricco di sfumature, storia e cultura. Velleda è un'insegnante eccezionale!

Corso utile, comodo, pratico con insegnante eccezionale. E' il secondo corso che faccio e devo dire che sono super soddisfatto. 5 stelle meritate!

9^ Corso Sommelier olio Evo
Ho avuto il privilegio di seguire le lezioni del Professore Aldo GRANDE e posso affermare senza esitazione che sono state straordinarie. La sua capacità di spiegare concetti complessi in modo chiaro e coinvolgente ha reso l'apprendimento non solo accessibile, ma anche estremamente interessante.

La passione del professore per la materia è contagiosa e si riflette in ogni lezione.
Inoltre, la sua professionalità è senza pari. Il Professore Aldo GRANDE è sempre disponibile per rispondere a domande e fornire supporto, dimostrando un genuino interesse per il successo dei suoi studenti. La sua capacità di creare un ambiente di apprendimento rispettoso e inclusivo è veramente ammirevole.

In sintesi, devo vivamente ringraziare, ancora una volta, il Professore Aldo GRANDE che grazie alle sue lezioni e al supporto morale e professionale ho potuto intraprendere l’attività di olivicoltore. La sua dedizione e competenza fanno di lui un docente eccezionale.

Ho partecipato al 9^Corso Sommelier Olio EVO svoltosi tra il 19 Ottobre ed il 7 Dicembre 2023.
Il corso è stato un bellissima esperienza guidata dal Prof. Aldo Grande il quale ha saputo condurre le lezioni con grande professionalità, disponibilità e pazienza. Queste caratteristiche hanno permesso a un gruppo con differenti livelli di conoscenza di crescere insieme.
Questo corso mi ha dato la possibilità di coltivare e far rinascere una profonda passione per l'aspetto agronomico, segnando l'inizio del mio percorso come assaggiatore.
Non di meno si è costituita una rete di assaggiatori e/o produttori che collabora e interagisce.

Ho seguito il corso di scrittura enogastronomica con il docente Mirco Gazzera presso la Scuola Italiana Sommelier e l’esperienza è stata davvero molto positiva. Le lezioni sono state chiare, coinvolgenti e ricche di spunti pratici, utili non solo per comprendere meglio il mondo della comunicazione legata al cibo e al vino, ma anche per imparare a scrivere con maggiore consapevolezza, precisione e stile.
Il docente ha saputo trasmettere i contenuti con grande competenza e passione, rendendo ogni argomento interessante e facilmente comprensibile. Ho apprezzato molto l’approccio concreto, l’attenzione agli esempi e la capacità di stimolare la riflessione su diversi aspetti della scrittura enogastronomica grazie alle varie esercitazioni.
Un corso ben strutturato, utile e piacevole da seguire. Lo consiglio moltissimo.

Corso super-interessante ed esaustivo, grazie all'elevata professionalità e preparazione del docente, che in poche lezioni ha saputo veicolare i contenuti del corso in maniera eccellente, interessante e con forte taglio pratico.
Esperienza formativa positiva e consigliatissima!

Sono una studentessa coreana. Ho frequentato un corso da sommelier dell'olio d'oliva e ho ottenuto la certificazione.
Innanzitutto, vorrei ringraziare il professore per aver gentilmente condiviso così tante informazioni. Il corso è stato molto istruttivo e mi ha permesso di approfondire il processo di produzione dell'olio d'oliva in Italia e le differenze tra le varietà di ogni regione. Soprattutto, poter assaggiare circa 20 diversi tipi di olio d'oliva provenienti da varie regioni italiane è stato un grande vantaggio. Grazie a questo corso, ho imparato che il gusto e l'aroma dell'olio d'oliva variano da regione a regione.
Invio i miei ringraziamenti dalla Corea.

Il corso online di scrittura e comunicazione enogastronomica è stato davvero coinvolgente e illuminante! Il docente, Mirco Gazzera, è preparatissimo e appassionato, e ci ha accompagnato con entusiasmo e professionalità in sei lezioni approfondite e piene di spunti interessanti!
Inoltre, le esercitazioni sono state davvero utili per mettere alla prova quanto appreso.
Un grazie anche alla segreteria per la disponibilità e la gestione organizzativa.

Nonostante che un corso on line non abbia il fascino di quello in presenza, nel complesso sono rimasto molto soddisfatto . Complimenti a Mirco per la sua ottima docenza. Sarebbe interessante approfondire di più la parte social. Complimenti Roberto

Ho partecipato al corso SIS per sommelier dell'olio EVO e posso dire che è stata davvero una bella esperienza. Questo è il quinto corso che frequento con questa scuola e ritengo che tale esperienza mi permetta di valutare con consapevolezza la qualità della formazione ricevuta. Desidero esprimere un sincero apprezzamento per il prof. Aldo. Ho trovato il professore preparato, competente, con capacità di rendere chiari anche gli argomenti più tecnici. Ho apprezzato la disponibilità dimostrata non solo in aula ma anche attraverso l'invio via mail, di materiali, approfondimenti aggiuntivi che hanno arricchito notevolmente l'esperienza didattica. Vorrei inoltre sottolineare la sua grande pazienza nei confronti dei corsisti: personalmente ho posto molte domande e ho sempre ricevuto risposte precise, esaurienti e puntuali. Pur non provenendo dal mondo dell'olivicoltura, come invece molti altri partecipanti, mi sono sentita pienamente coinvolta e stimolata ad approfondire l'argomento. ritengo che il suo contributo sia stato determinante nel rendere il corso non solo istruttivo, ma anche stimolante e appassionante. Per questo ringrazio il professore per la professionalità, la dedizione e la qualità del insegnamento offerto. Consiglio questo corso a chiunque voglia approfondire l'argomento, sia a chi parte da zero sia a chi vuole ampliare le proprie conoscenze.

Ho partecipato al corso per sommelier dell'olio all'inizio del 2026: è stato interessante ed emozionante, in linea con le sensazioni che l'olio evo italiano sa esprimere! Abbiamo avuto come docente il Prof. Aldo Grande, la cui professionalità e simpatia hanno reso il tutto perfetto!
Ci ha accompagnati in questo percorso molto completo facendo sembrare tutto "facile", i suoi aneddoti e la sua esperienza sono stati indispensabili.
Grazie a lui e a tutta l'organizzazione in pochi mesi abbiamo aumentato le nostre conoscenze in maniera efficace.

Vorrei ringraziare sinceramente il professore per la passione, la professionalità e l’entusiasmo con cui ha svolto il corso da Sommelier dell’olio.
Le sue lezioni sono state coinvolgenti, chiare e ricche di esperienza pratica, riuscendo a trasmettere non solo conoscenze tecniche ma anche un vero amore per il mondo dell’olio.
Un grazie speciale anche per averci spinto e incoraggiato a partecipare al concorso dell’olio: è stata un’esperienza importante, stimolante e formativa che ci ha dato maggiore sicurezza e motivazione.
È raro incontrare insegnanti capaci di lasciare qualcosa che va oltre il semplice corso, e lui ci è riuscito pienamente. Complimenti davvero per il lavoro svolto e grazie per tutto ciò che ci ha trasmesso.

Il corso tenuto dal prof. Aldo Grande permette di imparare a riconoscere un olio EVO di qualità. E' indispensabile per imparare a conoscere e riconoscere l'olio EVO. Molto bello anche il clima del gruppo e lo stile didattico molto partecipativo che stimola a condividere le esperienze

Il corso sommelier è stato un’esperienza davvero formativa e coinvolgente. Le lezioni sono state ben organizzate, con un ottimo equilibrio tra teoria e degustazione pratica. Consiglio questo corso a chiunque voglia approfondire il mondo dell’ olio evo con professionalità e passione.

Corso ben fatto, docenti preparatissimi e anche molto simpatici. Consigliatissimo anche per chi, come me, era nuovo in questo mondo!

Sommelier del formaggio: insegnanti appassionati della materia e competenti. Lezioni coinvolgenti. Grazie

Corso sull'Olio di Oliva: stile anni 80.
La scuola è organizzata e questo fa salire di una stella il punteggio.
Il Corso invece lo SCONSIGLIO vivamente: lezioni completamente inutili, in cui si perdono ore a parlare del nulla, riducendosi a rincorrere le slide, per nulla chiare, e all'assaggio ridotto a 10 minuti, soprattutto oltre l'orario della lezione.
Docente molto approssimativo e confusionario nelle spiegazioni e nelle risposte. Ho dovuto studiare su Internet per l'esame.
Riguardo l'assaggio e quello che dovrebbe sapere un Sommelier non è stato fatto niente: degustazioni grossolane, abbinamenti a malapena citati, regole e funzioni non pervenuti.
Anche l'esame non mi è piaciuto: molti argomenti non sono stati toccati a lezione, e poi senza valutare l'assaggio, non è un esame da sommelier.

Ho trovato questo corso molto interessante, soprattutto per arricchire le mie conoscenze. Gli istruttori molto preparati e disponibili ad ogni eventuale perplessità. Consiglio molto questo corso anche se si è semplicemente appassionati.

E' stato un corso veramente interessante, il docente Simone Massenza ha reso super interessanti e mai noiose tutte le lezioni.
Sempre disponibile a rispondere a dubbi e curiosità.
Il docente è sempre stato molto chiaro e dettagliato su tutto il programma del corso.

Professionalita' e competenza eccellenti! Ero scettica inizialmente sul fatto che fosse un corso online, ma mi sono ricreduta. Professore molto competente e lezioni piacevoli, ricche di aneddoti culturali. Consigliatissimo!